黑鱼烤鱼的做法

黑鱼烤鱼是一道美味而受欢迎的中国传统菜肴，其特点是色泽金黄，香气四溢，鱼肉鲜嫩多汁。下面是一种简单的黑鱼烤鱼的做法，希望对您有所帮助。

所需食材：

1只新鲜的黑鱼

适量的葱姜蒜

适量的盐、白胡椒粉

适量的生抽、料酒、糖、味精

适量的橄榄油

步骤 1：准备工作

首先，将黑鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身两侧用刀背撒上盐和白胡椒粉，入味约30分钟。同时，将葱、姜和蒜切成丝备用。

步骤 2：腌制鱼肉

将黑鱼放入一个大碗中，加入适量的生抽、料酒、糖和味精，搅拌均匀，然后将腌制好的鱼放入冰箱冷藏约2小时，使其更加入味。

步骤 3：预热烤箱

将烤箱预热至180度，上下火同时加热。

步骤 4：烤制鱼肉

将腌制好的鱼取出，均匀地在鱼身两侧撒上葱姜蒜丝，然后在烤盘上抹上橄榄油，将鱼放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟，然后将鱼身翻面，继续烤制约10分钟。

步骤 5：收尾

取出烤好的黑鱼，再次将葱姜蒜丝均匀地铺在鱼身上，倒入少量的自制酱料（生抽、糖、味精、料酒调成的混合酱料），然后将烤盘放回烤箱中，继续烤制约5分钟。

步骤 6：上桌享用

将烤好的黑鱼取出，装盘，淋上一些烤制出的酱汁，撒上一些葱花点缀即可。

黑鱼烤鱼的制作过程可能会有些许不同，可以根据个人口味做调整，但以上步骤是一种简单的制作方法，您可以按照此方法尝试制作一道美味的黑鱼烤鱼！