牛肉粒汤的做法

牛肉粒汤是一道美味营养丰富的汤品，它以鲜嫩的牛肉粒为主要材料，结合蔬菜和调味料制成。下面是制作牛肉粒汤的具体步骤。

所需材料：

1. 牛腩肉500克

2. 洋葱1个

3. 萝卜1个

4. 青菜适量

5. 淀粉适量

6. 大葱适量

7. 姜适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

12. 胡椒粉适量

13. 食用油适量

14. 温水适量

步骤一：准备食材

1. 先将牛腩肉洗净，切成小块备用。

2. 洋葱、萝卜和青菜分别洗净，切成小块。

3. 大葱和姜切成末备用。

步骤二：炖煮牛肉

1. 在锅中加入适量的水，放入牛肉块，加入姜末和适量的料酒，煮开。

2. 煮开后，转小火慢慢炖煮40分钟至牛肉变得酥烂。

3. 将炖煮好的牛肉捞出，等待稍微冷却后切成小粒备用。

步骤三：炒香配料

1. 在锅中放入适量的食用油，热锅后倒入大葱末和姜末，炒香。

2. 加入洋葱和萝卜块，翻炒均匀。

步骤四：煮汤

1. 将炖煮好的牛肉粒放入炒香的配料中，翻炒均匀。

2. 加入适量的水，水量以淹没牛肉为准，再加入适量的生抽，煮开。

3. 煮开后，转小火炖煮20分钟，让牛肉更好地入味。

步骤五：加入蔬菜和调味料

1. 加入切好的青菜，继续翻煮2分钟。

2. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

步骤六：勾芡

1. 将适量的淀粉加入少许水中搅拌均匀，倒入煮好的牛肉粒汤中，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。

步骤七：出锅装盘

1. 将煮好的牛肉粒汤盛出，装入碗中即可。

牛肉粒汤制作简单易学，口感鲜美，同时富含丰富的蛋白质和维生素，对身体有很好的滋补作用。无论是在寒冷的冬季还是在秋天时，都是一道美味暖心的汤品。你可以根据自己的口味喜好，随意增减配料和调料的用量，制作出适合自己口味的牛肉粒汤。