面条鱼炒鸡蛋的做法

面条鱼炒鸡蛋是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下面条鱼炒鸡蛋的做法。

食材准备：

1. 鱼肉：约300克

2. 鸡蛋：3个

3. 面条：适量

4. 料酒：适量

5. 生姜：适量

6. 大葱：适量

7. 大蒜：适量

8. 胡萝卜：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 青菜：适量

12. 酱油：适量

步骤一：准备食材

1. 将鱼肉洗净，切成块状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 生姜、葱切成细末，大蒜切片备用。

4. 胡萝卜切丝，青菜洗净备用。

步骤二：煮面条

1. 将一锅水烧开，加入适量的盐和一些食用油。

2. 将面条放入开水中煮熟，然后沥干备用。

步骤三：炒制

1. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。

2. 将炒好的鸡蛋放到一旁备用。

3. 锅中再次加热油，放入生姜末和蒜片炒香。

4. 将鱼块放入锅中翻煎，加入适量的料酒焯水，煮熟捞出备用。

5. 将胡萝卜丝和青菜放入锅中翻炒均匀。

6. 加入煮熟的面条，翻炒至面条均匀上色。

7. 最后放入鸡蛋、鱼块和调味料（盐、白胡椒粉、酱油）翻炒均匀即可。

这样一道美味的面条鱼炒鸡蛋就制作完成了。它加入了鱼肉和蔬菜，不仅口感丰富，在营养上也更加均衡。希望大家可以尝试制作，给家人和朋友带去美味。