素粉汤的家常做法

素粉汤是一道简单而美味的家常菜品，主要用料包括素粉、豆皮、豆腐、蔬菜和调料等。下面就来介绍一下素粉汤的家常做法。

材料：

- 200克素粉

- 100克豆皮

- 100克豆腐

- 适量蔬菜（如菠菜、豆芽、胡萝卜等）

- 适量葱姜蒜

- 适量香菜

- 适量食用油

- 适量食盐

- 适量酱油

- 适量料酒

- 适量胡椒粉

步骤：

1. 准备好所有的食材。豆皮先用温水泡软，切成块状。豆腐切成小块。蔬菜洗净备用。葱姜蒜切成末。香菜洗净切碎备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆皮和豆腐翻炒均匀。

4. 倒入适量的料酒炒匀，去腥味儿。

5. 加入适量的清水，汤的量可以根据个人口味和需求来调整。大火煮沸，转小火煮10分钟。

6. 加入适量的食盐、胡椒粉和酱油调味。根据个人口味来调整，可以加入适量的辣椒油增加风味。

7. 加入蔬菜，继续煮2-3分钟，直到蔬菜变软。

8. 把素粉泡软后加入锅中，煮熟。煮的时间不宜过长，以保持素粉的口感和爽滑度。

9. 马上盛出，撒上香菜作为 garnish。素粉汤可以单独食用，也可以搭配主食如米饭、面条一起食用。

这道素粉汤是一道非常健康、营养丰富的素食汤品，适合素食者和对清淡口味的人群。它富含纤维和蛋白质，蔬菜和豆制品的搭配可以提供丰富的营养。制作起来非常简单，平时在家也可以尝试做一下，为家人提供一份温暖的美食。