带鱼汤的家常做法

带鱼汤是一道常见的家常菜品，它味道鲜美，汤汁浓郁，十分适合搭配白米饭享用。下面我将介绍一种简单的家常做法。

所需材料：

1. 带鱼1条（约500克）

2. 红薯1个

3. 胡萝卜1个

4. 洋葱1个

5. 姜片5片

6. 料酒2勺

7. 生抽1勺

8. 盐适量

9. 黑胡椒粉适量

10. 香菜适量（可选）

做法步骤：

1. 首先，将带鱼洗净，切成段状备用。

2. 红薯，胡萝卜和洋葱分别去皮，切成小块。

3. 取一个炒锅，加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

4. 然后，将带鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入料酒翻炒片刻，使其去腥。

6. 接着，将炒锅中的带鱼和姜片转移到炖锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一点。

7. 将炖锅放在火上，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，以使鱼骨溶化，香味融入汤中。

8. 当带鱼炖煮时，可以开始炖红薯和胡萝卜。将红薯和胡萝卜放入另一锅中，加入足够的水，然后煮熟。

9. 煮熟后，将红薯和胡萝卜倒入炖锅中，继续炖煮5分钟，使所有食材的味道融合。

10. 最后，加入适量的生抽、盐和黑胡椒粉，调味使其更加美味。

11. 根据个人口味，可以加入一些香菜提升口感。

12. 将带鱼汤盛入碗中，加入适量的香菜作为装饰，即可食用。

通过以上步骤，一道美味的带鱼汤就做好了。这道菜可口营养，既能增加鱼类的摄入量，又能补充多种维生素和矿物质。它适合全家人一起享用，值得一试。