炸鸡柳的做法家常做法

炸鸡柳是一道家常美食，香脆外酥，内嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。下面为大家介绍一下家常炸鸡柳的做法。

材料：

1. 鸡胸肉500克

2. 盐、胡椒粉适量

3. 蛋2个

4. 面包糠适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 鸡胸肉去皮，切成长条状的鸡柳。然后用刀在鸡肉上轻轻剁成薄片，这样能让鸡肉更嫩滑，更容易入味。

2. 在鸡肉上撒上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹在鸡肉上，稍微按压一下，让调味料更好地渗透入鸡肉中。

3. 准备两个碗，一个打入两个鸡蛋搅拌均匀，另一个放入面包糠。

4. 将调味后的鸡柳均匀地放入面包糠中，用手按压一下，使面包糠紧紧地包裹住鸡肉。

5. 取适量的食用油，放入锅中，加热至七成热，也就是油温约170摄氏度左右。将裹好面包糠的鸡柳均匀放入锅中，适量放入，不要一次过放入太多，避免粘连在一起。

6. 炸至鸡肉变成金**，并且外表酥脆，内部熟透，取出沥油备用。

7. 可以选择将炸好的鸡柳切成一口大的块状，或者整条上桌。

家常炸鸡柳的完成！可以将炸好的鸡柳配上沙拉、薯条或其他喜欢的配菜享用，也可以蘸上自己喜欢的调料。

小窍门：

1. 蛋液可以多加一些，这样鸡肉裹上面包糠时会更容易粘附，使鸡柳外皮更脆。

2. 鸡肉在切割成薄片后，可以用牛奶浸泡一段时间，这可以提高鸡肉的嫩滑度。

3. 为了提高炸鸡柳的口感，可以在面包糠中加入一些碎坚果、芝士等素材，使其更加丰富多样。

4. 炸鸡柳的油温控制非常重要，如果温度太低，炸出来的鸡肉会吸油变得油腻；如果温度太高，则容易炸糊。一般来说，七成热的油温最适宜。

这就是简单的家常炸鸡柳的制作方法。希望大家能够喜欢并成功制作出美味的炸鸡柳！