自制草莓冰淇淋的做法

草莓冰淇淋是一道非常受欢迎的夏季甜点，它口感绵密，香甜可口。制作草莓冰淇淋的方法有很多种，我将介绍一种简单易懂的自制方法。

所需材料：

1. 350克鲜草莓

2. 200克牛奶

3. 200克淡奶油

4. 150克细砂糖

5. 2个鸡蛋

步骤：

1. 首先，将鲜草莓清洗干净并去蒂，然后将它们放入搅拌机中搅拌成草莓泥。

2. 将鸡蛋黄与细砂糖一起放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

3. 在另一个碗里，将淡奶油打至八成发，然后将打发好的淡奶油倒入鸡蛋和糖的混合物中。

4. 继续用打蛋器搅拌混合物，直到它们充分融合在一起。确保混合物的质地变得光滑。

5. 接下来，将草莓泥倒入混合物中，再次用打蛋器搅拌均匀，使草莓泥充分融合。

6. 将牛奶倒入另一个锅中加热，直到温度达到80°C（176°F）。

7. 将加热的牛奶缓慢倒入草莓混合物中，同时用打蛋器搅拌均匀。

8. 将整个混合物倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物稍微变得浓稠。切记不要煮沸。

9. 将煮好的混合物放入冰箱中冷却，至少4小时。

10. 当混合物完全冷却后，将其倒入已经冷冻的冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行操作，直到冰淇淋达到所需的质地。

11. 将制作好的草莓冰淇淋装入冰淇淋盒中，放回冰箱冷冻2-3小时，直到冰淇淋完全凝固。

12. 最后，将草莓冰淇淋取出，可以选择在上面撒上一些鲜草莓作为装饰。

现在，一碗美味的自制草莓冰淇淋就完成了。您可以根据个人喜好加入一些巧克力碎片或坚果作为额外的配料。祝您制作成功，享受美味的草莓冰淇淋！