家常土豆烧肉的做法

家常土豆烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，健康营养。下面就为大家介绍一下制作家常土豆烧肉的具体做法。

材料：

1. 猪肉薄肉片500克

2. 土豆2个

3. 大葱1根

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 辣椒适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 淀粉适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，土豆去皮洗净后切块，葱切段备用。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片均匀地铺在锅底，小火煎煮，直到两面变色。

4. 加入葱段、姜片、蒜末、辣椒和适量的生抽翻炒，使肉片充分入味。

5. 加入适量的水，水量刚刚没过肉片，加盖大火煮沸。

6. 撇去浮沫，转小火慢慢焖煮，直到猪肉变得酥烂。

7. 将土豆块加入锅中，继续焖煮大约15分钟，直到土豆熟透。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

家常土豆烧肉做法简单易学，营养丰富。做好的土豆烧肉色香味俱佳，口感鲜美软糯，适合搭配米饭一同享用。此外，土豆中还富含膳食纤维和维生素C等营养物质，能够提高免疫力和促进肠胃蠕动。而猪肉则富含优质蛋白质，能够提供人体所需的各种营养。

希望通过以上的介绍，大家能够学会制作出一道美味可口的家常土豆烧肉！