巴沙鱼片的做法

巴沙鱼片是一道非常美味的鱼肉料理，它的制作方法简单，口感鲜美。下面是一份巴沙鱼片的做法。

材料:

- 巴沙鱼片

- 盐

- 黑胡椒粉

- 面粉

- 鸡蛋

- 玉米淀粉

- 食用油

步骤:

1. 准备鱼片: 鱼片可以从鱼市场购买新鲜的巴沙鱼，也可以选择冷冻巴沙鱼片。如果使用冷冻巴沙鱼片，记得先解冻。

2. 腌制鱼片: 在一个碗中，将鱼片洗净，并用纸巾擦干。然后在鱼片两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩一下，使调味料渗透入鱼片中。让鱼片腌制15-20分钟，使其更加入味。

3. 准备粉浆: 在一个碗中，加入面粉、鸡蛋、玉米淀粉和适量的水，搅拌均匀，直到没有结块。

4. 油炸鱼片: 锅中加入足够的食用油，将油烧热至约180°C。将腌制好的鱼片沾裹在粉浆中，确保鱼片均匀地裹上粉浆。然后将鱼片小心地放入热油中，逐片炸至金**。炸鱼片时要注意掌握好时间，避免过度炸糊。

5. 口感提升: 将炸好的鱼片捞出，放在厨房纸巾上，待油水沥干。可以选择在鱼片上撒上一些海盐或柠檬汁，提升其口感。

6. 享用巴沙鱼片: 把巴沙鱼片摆放在盘子上，可以放上一些蔬菜或配以日式酱油和芥末酱作为蘸料。现在，巴沙鱼片可以享用了！

这道巴沙鱼片做法简单，食材易得，鱼肉口感鲜美，成为家庭聚餐或朋友相聚的不错选择。快来试试吧！