五指毛桃浸鸡的做法

五指毛桃浸鸡是一道以五指毛桃为主要食材的传统中式菜肴，口感酸甜爽口，香气扑鼻，非常受人喜爱。下面是五指毛桃浸鸡的具体做法：

主要食材：

1. 鸡肉：一只鸡（可以根据需要选用鸡腿或鸡胸肉），约500克。

2. 五指毛桃：适量，约300克。

3. 姜：适量，约30克。

4. 葱：适量，约30克。

5. 大蒜：适量，约30克。

6. 料酒：适量。

7. 生抽：适量。

8. 食盐：适量。

9. 白糖：适量。

10. 香醋：适量。

步骤：

1.将鸡肉切块，姜切片，葱和大蒜切末备用。

2.锅中加水烧开，将鸡块放入焯水，去除血水，并煮至鸡肉变白。

3.焯水后，将鸡块捞出备用。

4.锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜葱蒜末炒香。

5.加入五指毛桃炒熟，略加糖增加酸甜味。

6.加入料酒，炒出香味后加入鸡块继续翻炒均匀。

7.加入生抽，翻炒均匀后加入适量的清水，水量要刚好淹没所有食材。

8.煮沸后转小火慢炖20分钟，使鸡肉入味。

9.煮鸡的同时，准备酱汁，取一个小碗，加入适量的香醋、白糖和食盐，搅拌均匀备用。

10.将炖好的鸡肉捞出，放入浸泡酱汁中拌匀，尽量让每块鸡肉都能均匀沾满酱汁。

11.装盘，撒入适量葱花，一道美味的五指毛桃浸鸡就做好了。

这道菜肴以五指毛桃的酸甜味为主调，搭配鸡肉的嫩滑口感，融合了甜、酸、辣的特点，既开胃又美味。不仅味道独特，而且五指毛桃含有丰富的维生素C，对于增强免疫力有很好的效果。无论是平日的家常菜还是招待客人的佳肴都是不错的选择。