当归生姜羊肉汤的做法

当归生姜羊肉汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，适合秋冬季节食用。下面是一份简单的做法，供参考：

材料:

- 新鲜羊肉500克

- 当归3-4片

- 生姜适量

- 枸杞适量

- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 羊肉洗净后，切成块状。将切好的羊肉放入锅中，加入适量的水，倒入料酒煮沸，之后捞出洗净备用。这一步的目的是用来去腥，提高汤品的口感。

2. 当归浸泡一段时间，然后用水洗净备用。当归的作用在于调理身体，滋补血液，对于女性养颜有很好的效果。

3. 生姜切成片状备用。生姜具有温暖身体，驱寒的作用。同时，生姜还可以提鲜，增加汤品的风味。

4. 倒入适量的清水到锅中，加入羊肉块、当归片和生姜片。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约2小时。如果使用高压锅，可以减少炖煮的时间，提高汤品的口感。

5. 在炖煮的过程中，可以不断地去除浮沫，保持汤品的清澈。

6. 炖煮时间结束后，加入适量的枸杞和盐调味，再次煮沸即可。

这道当归生姜羊肉汤具有温***，活血养颜，补血养气的功效。适合于身体虚弱、气血不足、经期不调、面色苍白等人群食用。同时，由于其中含有丰富的蛋白质和各种营养成分，还可以增强免疫力，促进新陈代谢，预防感冒和慢性疾病。